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                    中央廚房的加工方式


                    發布時間:

                    2022-06-14

                    中央廚房的加工方式

                    中央廚房也叫中心廚房,其實就是配餐配送中心,主要將原材料制作成半成品或者成品,然后配送到各個連鎖店進行二次銷售的模式。

                    中央廚房有2種加工方式:

                    1、半成品的加工。就是把批量購買回來的蔬菜和菜品,單獨放在一個地方進行加工,例如清洗,切菜,包裝等,然后整理好之后就運輸到各個連鎖店使用。

                    2、成品的加工。通過強大的生產線,把米飯等主食煮熟,加上煮好的菜,然后配送到各大寫字樓或者快餐店里面售賣。

                    中央廚房的好處是:省時、省工、省錢、提高產品附加值,實現企業利潤最大化,保證商品的品質、衛生標準的一致性。

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